Le Moulin de Coignert
Ancien moulin à eau soigneusement restauré, la propriété s'étend sur un parc verdoyant traversé par le Serein. Pierres apparentes, poutres d'origine et mobilier chiné composent un décor où l'élégance rustique rencontre le confort contemporain.
Une Histoire Vivante
Édifié au XVIIIe siècle, le moulin a longtemps rythmé la vie agricole d'Annay-sur-Serein. Aujourd'hui restauré dans le respect de son architecture d'origine, il accueille les voyageurs en quête d'authenticité, de calme et de raffinement.
Le moulin à eau de Coignert est une bâtisse du XVIIIe siècle située en bordure du Serein. Son histoire est intimement liée à l'économie agricole traditionnelle de la région : son mécanisme hydraulique permettait autrefois d'actionner une presse et des meules pour broyer les cerneaux et extraire l'huile de noix.
Mais comme beaucoup de moulins à eau de cette époque en Bourgogne, le moulin de Coignert était polyvalent : il servait à la fois de moulin à farine (pour moudre le blé) et d'huilerie.
À l'automne et en hiver, les paysans locaux apportaient leurs récoltes de noix pour y être pressées. Les cerneaux étaient d'abord écrasés par d'imposantes meules en pierre, puis chauffés dans des poêles avant d'être pressés pour en extraire une huile au goût de fruit torréfié.
Aujourd'hui, l'ancienne bâtisse du moulin de Coignert a été entièrement restaurée et réhabilitée en hébergement de charme.
L'Espace & Nuit
- Capacité de 17 voyageurs · 5 chambres raffinées + 2 mezzanines
- Salon monumental avec cheminée d’époque (décorative)
Bien-être & Loisirs
- Jacuzzi privatif chauffé (12 personnes) et sur l'aire de loisir du village : court de tennis (prix inclus dans la location), grand terrain de football, boulodrome, tyrolienne et jeux en bois pour enfants.
- Grand trampoline, table de ping pong, boules de pétanque, jeu de quilles Molkky, filet de volley
Nature & Eau
- Parc de 3 hectares traversé par le Serein
- Accès direct : Kayak & barque à disposition
Services
- Ménage de fin de séjour
- Draps et serviettes
- Wifi fibre, eau/gaz/chauffage/electricité
Votre Hôte
“Française basée au Brésil, je reviens régulièrement au Moulin. Je reste disponible pour préparer votre venue, tandis qu'une personne de confiance sur place assure le bon déroulement de votre séjour.”
Vivre l'expérience Moulin de Coignert
Une propriété unique qui s'adapte à vos envies : séjours en famille, retrouvailles entre amis, anniversaires… dans un cadre enchanteur et extrêmement pratique pour réunir tout le monde à moins de 3h des principales grandes villes : Paris, Lyon, Dijon, Reims, Genève ou Luxembourg
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